در آشپزخانه یک مهندس باشید

معمولاً فراموش کردن نکات ساده‌ای در خصوص حفظ و نگهداری از آشپزخانه و وسایل داخل آن به صرف هزینه‌های بیشتر و ناخواسته منجر می‌شود.

با رعایت برخی نکات ساده و پیشگیرانه می‌توانید همچون یک مهندس خانه، استفاده بهینه و اصولی‌تر از آشپزخانه و وسایل آن کنید، نخست سری به هود بزنید، معمولاً‌ فیلتر هوای آن پس از چند هفته به دلیل ورود ذرات چربی و ذراتی از این دست می‌گیرد و موجب وارد آمدن فشار به موتور آن می‌شود. حتماً هر چند هفته یک بار آن را تعویض کنید.

به سراغ یخچال می‌رویم. یک نکته را فراموش نکنید که یخچال شما باید فاصله کافی و مناسبی تا دیوار پشت آن داشته باشد تا بدین ترتیب فشار کمتری به موتور آن وارد شود فاصله‌ای در حد ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتر ایده‌آل خواهد بود. عدم بررسی و کنترل دقیق لاستیک دور در یخچال و فریزر موجب اتلاف حجم قابل توجهی از انرژی می‌شود، سعی کنید هر از چند گاهی به دقت لاستیک دور در یخچال و فریزر را بررسی کنید تا در صورت وجود معایبی، آن را برطرف کرده و از انتشار سرما به محیط جلوگیری کنید.

کشوهای آشپزخانه یکی دیگر از این موارد است. برخی از مدل‌های کشوی آشپزخانه‌ای به جهت نوع ساختاری که دارد، به روغن‌کاری نیز احتیاج دارد. چه خوب است که در هر ماه دقایقی را به روغن‌کاری محل کشویی پایه کشورهای آشپزخانه بپردازید تا استفاده از آنها برایتان آسان‌تر شود.

لوله‌های سینک ظرفشویی ممکن است به مرور زمان کیپ شوند بی‌آنکه خودتان متوجه شوید و زمانی متوجه آن می‌شوید که دیگر کار از کار گذشته و نشت آب وسایلی از این دست، شما را به زحمت می‌اندازد. خوب است هر از گاهی از مواد لوله‌بازکن موجود در فروشگاه ها استفاده کرده و در مجاری لوله ظرفشویی بریزید تا موانع احتمالی ایجاد شده را که در آینده برای شما دردسرساز خواهد شد، از میان بردارد.

اگر پایه کابینت آشپزخانه منزل شما فلزی است سعی کنید مانع از رسیدن آب به آن شوید. مثلاً به هنگام شست و شوی کف آشپزخانه تا آنجایی که امکان دارد سعی کنید مانع از رسیدن آب به پایه کابینت شوید چون به مرور زمان و در صورت تکرار، پوسیدگی و زنگ‌زدگی کابینت رخ خواهد داد.

نکته آخر کنترل دقیق تاج‌های مدور اجاق گاز آشپزخانه است. خوب است آنها را هم، هر از چندگاهی بررسی کنید چون ممکن است ذرات چربی و غذا سوراخ آنها را مسدود کرده باشند و مانع سوختن مناسب و کامل گاز شوند.

 

ایده هایی برای شب یلدا

بعضی از ایام در تقویم هر ملتی از اهمیت و پشتوانه تاریخی و فرهنگی خاصی برخوردارند. یكی از این ایام برای ما ایرانیان شب یلدا، آخرین شب فصل پاییز، طولانی ترین شب سال است. در این شب خانواده های ایرانی از هر قوم و مذهبی دور هم جمع می شوند و سعی دارند طولانی ترین سیاهی سال را با خاطره ای خوش از سر بگذرانند. خانم خانه نیز با آراستن منزل و فراهم كردن خوراكی ها و تنقلات مورد علاقه ذائقه ایرانی تلاش می كند سپری كردن بلندترین شب سال را برای اهالی خانه و مهمانان آسان تر كند. این ایده های كوچك می توانند شما را در جذاب تر كردن این مراسم یاری دهند. برای عملی كردن این ایده ها به كمترین زمان و وسایلی بسیار ساده نیاز دارید كه در اغلب خانه ها موجودند.

بعضی از تنقلاتی كه برای شب یلدا تهیه می كنید را می توانید خودتان به راحتی در منزل درست كنید. قلب های آبنباتی خیلی آسان و ظرف مدت كمتر از یك ساعت قابل تهیه هستند. تنها وسیله ای كه ممكن است در منزل نداشته باشید قالب این آبنبات ها است. اگر آبنبات ها را بدون چوب درست كنید می توانید از قالب های شیرینی و بیسكوئیت معمولی كه ممكن است در خانه داشته باشید استفاده كنید. اما چنانچه دوست دارید آبنبات چوبی باشد می توانید به راحتی با استفاده از قالب های شیرینی پزی كه از یك طرف باز شده اند یا با مقداری كاغذ آلومینیوم قالب درست كنید. به جای دسته های پلاستیكی مخصوص كه به عنوان چوب آبنبات استفاده می شود نیز می توانید چوب های باریك مخصوص كباب چوبی را در شكاف پایین قالب قرار دهید و آن را با چسب نواری كاغذی در جای خود ثابت كنید به طوری كه شكاف قالب نیز بسته شود.

قالب ها را در سینی فلزی كه كمی چرب كرده اید بچینید. در هریك از آنها یك قطعه میوه خشك مثل یك برش انجیر یا خلال های پوست پرتقال یا كیوی قرار دهید. یك پیمانه شكر، نصف پیمانه عسل و قاشق سوپخوری آب را در یك ظرف كوچك ریخته و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید و هم بزنید تا به جوش آید. این مخلوط را حرارت دهید تا شكر ذوب شده و قوام بیاید. ظرف را از روی آتش برداشته و در یك ظرف آب سرد قرار دهید و به آن یك قاشق چایخوری آب لیمو یا كمی وانیل و یا یك قاشق چایخوری نسكافه غلیظ اضافه كنید. می توانید طعم دهنده مورد نظر خودتان را نیز به همین ترتیب به مایه آبنبات بیفزایید. سپس كمی از این مخلوط را در هریك از قالب ها بریزید و بگذارید حدود چند دقیقه بماند و سرد شود. حالا آنها را از قالب جدا كنید. در صورت تمایل می توانید یك قطعه سلیفون دور آبنبات بپیچید و با یك روبان به چوب آبنبات بسته و یك گره پاپیونی بزنید و به این ترتیب ضمن محافظت از آبنبات در برابر گرد و غبار به آن زیبایی بیشتری ببخشید.

برای آراستن میز شام اغلب ما تصور می كنیم باید یك گلدان زیبا و مملو از گل های زینتی رنگین را در وسط میز قرار دهیم. حال آنكه هم قیمت گل در این روزها كم نیست و هم گل آرایی در یك سبد یا گلدان بزرگ نیاز به صرف وقت و مهارت در گل آرایی دارد. اگر دوست دارید ظرف چند دقیقه بدون صرف هزینه ای با گیاهان زنده به میزتان طراوت ببخشید كافی است چند بطری یا شیشه خالی كه از مواد غذایی، شوینده ها یا مواد دارویی باقی مانده است را خوب بشویید و تا نیمه از آب پر كنید. سپس در هر یك شاخه ای یا برگی از یك گیاه سبز آپارتمانی یا گیاهان مختلفی كه در حیاط خانه یا كوچه و خیابان محل زندگی شما یافت می شوند قرار دهید.سعی كنید برگ هایی با اندازه، شكل، رنگ و بافت مختلف را انتخاب كنید و با این تنوع بر جذابیت میز غذا بیفزایید.

برای میز شام شب یلدا ممكن است از برگ های رنگارنگ فصل پاییز برای این منظور بهره ببرید. یكی دیگر از وسایل آراستن میز غذا دستمال سفره است. دستمال سفره ها را با روش های مختلف تا زدن و یا انواع گوناگون حلقه های دست ساز و آماده می آرایند. پیشنهاد ما برای تزئین دستمال سفره های شب یلدا افزودن یك كیسه كوچك شفاف محتوی مقداری آجیل است. مثلا یك پاكت سلیفونی كوچك حاوی مقداری تخم كدو با یك ریسمان همرنگ دستمال سفره به وسط آن بسته شده و با یك برگ كاغذی به رنگ برگ های پاییزی آراسته شده است. شما می توانید بنا به سلیقه خودتان این پاكت سلیفونی را با قطعات میوه خشك، كشمش، شكلات و یا سایر تنقلات پر كنید. برگ های پاییزی را می توانید با استفاده از برگ های واقعی كه به عنوان الگو روی كاغذ رنگی می اندازید تهیه كنید و یا مستقیماً از برگ های پاییزی طبیعی بهره بگیرید.

ایده های بزرگ برای فضاهای کوچک

آیا منزل شما کوچک است؟ برای همه وسایلتان جای کافی ندارید؟ آیا به دلیل انبار شدن وسایل متعدد در اتاق ها هیچ وقت مرتب به نظر نمی رسند؟ چاره چیست؟ ما به شما راه های استفاده بهینه از حداقل فضا را نشان می دهیم و روش هایی برای به کارگیری رنگ و تامین فضای انباری در اتاق های کوچک به شما پیشنهاد می کنیم. انتخاب دقیق و هوشمندانه مبلمان برای چنین فضاهایی یکی از بهترین راهکارهای طراحی دکوراسیون موفق در خانه ای کوچک است. تا حد امکان از مبلمان چندمنظوره برای این اتاق ها بهره بگیرید. به عنوان مثال از کاناپه های تخت خوابشو می توانید به خوبی سود ببرید یا با قرار دادن چند کوسن بر روی تخت خواب یک نفره ای که در کنار دیوار قرار دارد از آن به عنوان کاناپه نیز استفاده کنید. اندازه گیری قاب پنجره به منظور ساختن یک کمد زمینی که از سطح روی آن نیز بتوان به عنوان نشیمن استفاده کرد یکی از راه های ساخت یک انباری پنهان است.

اگر پنجره اتاق در فرورفتگی دیوار قرار گرفته باشد، می توانید صندوقی چوبی به ابعاد متناسب با عرض و طول فرورفتگی دیوار بسازید که از جلو یا بالا باز شود و از آن برای جا دادن لوازم ریز و درشت استفاده کنید ضمن آنکه با قرار دادن چند تشکچه کوچک و تعدادی کوسن از آن به عنوان فضایی برای نشستن نیز بهره می برید. این صندوقچه های چندکاره ضمن ایفای نقش یک انباری کوچک پنهان می توانند کاربردهای دیگری نیز داشته باشند مانند میز وسط اتاق و یا میزهای کنار مبل. جعبه های چوبی را می توان در ابعاد مختلفی ساخت مثلاً یک جعبه کوچک با ارتفاع بلند، طول برابر با عرض تخت خوابی دونفره و عرض حدود ۳۰ سانتی متر می تواند به جای تاج تخت مورد استفاده قرار گیرد و اگر از دو طرف در داشته باشد جای مناسبی برای نگهداری ملحفه ها خواهد بود. سطح روی آن نیز برای قرار دادن آباژور، چیدن کتاب و یا لوازم تزئینی قابل استفاده خواهد بود. خرید مبل هایی که فضای داخل قسمت نشیمن آنها خالی است و به صورت کشویی یا لولایی باز می شوند می تواند کمک بزرگی به افزایش فضای انباری در اتاق های کوچک باشد. زیر آماده سازی فضاهایی در اتاق های کوچک برای پنهان کردن خرده ریزهای روزمره رازی است که در به وجود آوردن انباری ها نهفته است.

از فرورفتگی ها و ویژگی های معماری اتاق نیز تا حد امکان سود ببرید. نصب طبقات در فرورفتگی دیوار می تواند فضای مفیدی را در اختیار شما قرار دهد که قابل استفاده برای جای دادن تلویزیون، سایر لوازم صوتی و یا حتی کامپیوتر و ملزومات آن باشد. این طبقات برای چیدن کتاب یا لوازم دکوری نیز مناسب هستند. چنانچه امکان داشته باشد می توان با نصب درهای لولایی یا کشویی یا حتی یک پرده پارچه ای متناسب با طرح و رنگ دکوراسیون اتاق آن را محصور و از نظرها پنهان کرد. فرورفتگی دیوار و یا وجود یک ستون که بخشی از دیوار را مجزا می کند هرقدر کم عرض باشد هنوز قابل استفاده است و نباید از آن چشم پوشی کرد. یک کمد دیواری حتی می تواند به یک اتاق کار کوچک برای شما تبدیل شود.

در فضاهای کوچک حتماً در مورد رنگ و نور دقت کنید. اتاق های کوچک اغلب کم نور هستند اما رنگ کردن دیوارها با سفید یا کرم استخوانی تنها راه حل پاسخگو نیست. سایه روشن هایی مثل آبی کم رنگ و یاسی یا سبز روشن و کرم می توانند یک اتاق را بزرگتر از آنچه هست نشان دهند.

اتاق های کوچک را خوب نورپردازی کنید. نور کافی مانع دلتنگ به نظر رسیدن اتاق می شود. پرده های کرکره ای یکی از بهترین انتخاب ها برای پنجره ها در اتاق های کوچک هستند زیرا با چنین پرده هایی شما می توانید میزان نور مورد نیاز خود در اتاق تنظیم کنید. ضمن آنکه پرده های مدل دار برای فضای کوچک شلوغ بوده و مناسب نیستند. استفاده از یک آباژور پایه دار هم برای تامین نور مصنوعی کافی بسیار مفید است. آباژور پایه دار را می توانید در زمان مورد نیاز به نزدیک میز آرایشی، کمد دیواری یا محل مطالعه انتقال دهید و در هر زمان نور کافی برای کار را تامین نمایید.

نصب آینه در اتاق های کوچک می تواند تاثیر بسزایی در بازتاب نور در اتاق داشته باشد. آینه های قدی فضا را بزرگ تر نشان می دهند و آینه های کوچک تر نیز با بازتاب نور موجب انتشار بهتر آن در فضا می شوند. در بسیاری از آیین های دکوراسیونی مانند فنگ شویی آینه به دلیل بازتاب انرژی های مثبت عنصری مفید محسوب می شود.

در دستشویی و حمام نیز اگر جای کافی برای نصب یک کابینت در زیر کاسه دستشویی داشته باشید فضای مناسب برای نگهداری از وسایلی از قبیل حوله، صابون، شامپو و سایر وسایل مخصوص شست وشو فراهم خواهد شد .

خانه را بزرگ جلوه دهید

 بسیاری از مردم در خانه‌هایی کوچک زندگی می‌کنند از این رو استفاده از کوچک‌ترین و به‌ظاهر بدون استفاده‌ترین نقاط در خانه هم بسیار مهم است. در این مطلب قصد داریم نکات جالبی برای غلبه بر کوچکی منزل و استفاده بهتر از محیط محدود در اختیار شما بگذاریم.

 ۱) اگر دوست داشته باشید که محیط شام خوردن را کمی بزرگ‌تر از آنچه که است نشان دهید، استفاده از میزهای گرد را توصیه می‌کنیم چون در نگاه نخست و از بعد روانشناسی، محیط را بزرگ‌تر به ذهن القا می‌کند.

 ۲) برای زیباتر جلوه‌ دادن میزهای کوچک می‌توانید از رومیزی‌های روشن استفاده کنید چون با انعکاس مقادیر بیشتری از نور، آن را بزرگ‌تر نشان می‌دهد و در عین حال با استفاده از آنها از وارد آمدن هرگونه خش به سطح میز جلوگیری می‌کنید.

 ۳) اگر دوست دارید که گوشه‌ای خاص از اتاق خود را بیشتر نشان دهید و در نگاه نخست سریع‌تر به ذهن بیننده منتقل شود، قرار دادن شیئی نورانی همچون آباژور در گوشه مورد نظر ایده جالبی است.

 ۴) اگر منزلتان کوچک است، سعی نکنید که از دکور‌بندی‌های تیره و غیر‌شفاف استفاده کنید چون در این صورت فضای داخلی اتاق و منزل را کوچک‌تر خواهید کرد.

 ۵) سعی کنید که اگر سقف اتاق کوتاه است هرگز از آباژورهای بلند استفاده نکنید چون این کار موجب خفه شدن نور و محدود‌تر به نظر رسیدن اتاق کوچک شما می‌شود. باید سعی کنید که در هر حالت نور را با بیشترین میزان در اتاق منتشر کنید.

 

یک تجربه ی تازه

اگه کف آشپزخونه تون سنگ است به این نکته حسابی توجه کنید :

کف آشپزخونه رو با پودر ظرف شویی بشویید .

تا نبینید باورتون نمی شه چه اثری داره . من دیروز برای اولین بار این کار رو کردم ( به توصیه ی مادرشوهرم ) و واقعا انگشت به دهن موندم . حتا اگه ماشین ظرف شویی ندارید برید یک قوطی پودر پوش ( ایرانی است و ۲۲۰۰ تومن ) بخرید و برای شستن کف آشپزخونه نگه دارید .

توصیه ی من رو جدی بگیرید .

 

نکاتی در مورد نگهداری و شست و شوی فرش

● دستورالعمل نگهداری و شستشو:

▪ پاکیزه کردن :

برای تمیز کردن فرش جاروی دستی توصیه می شود . از جاروی برقی با دور خیلی تند و همچنین از جارو با برس چرخ دنده ای استفاده نفرمائید.

▪ نورآفتاب:

هرگز فرش را بطور مداوم در جهت نور آفتاب شدید قرار ندهید. جهت جلوگیری از نور شدید از پرده ضخیم یا کرکره استفاده نمائید.

▪ سایش :

هر چند وقت یکبار فرش سر و ته شود که به یک اندازه پا خورده و در معرض سایش قرار گیرد . اگر مجبور هستید قسمتی از فرش را زیر درها قرار دهید ، درب را طوری تنظیم کنید که هنگام چرخش با فرش تماس نداشته باشد .

▪ حرکت فرش :

فرشها نیز بعضاً در روی موکتهای صاف یا سنگ و موزائیک و سرامیک کف اطاق بر اثر پاخوردن حرکت می کنند . برای جلوگیری از این مورد می توان از آسترهای اسفنج مانند یا شبکه های توری از جنس ( پی وی سی ) نرم استفاده نمود. این آسترها بایستی کوچکتر از ابعاد فرش باشند .

● تمیز کردن لکه ها :

▪ لکه آدامس را با یخ سفت نمائید . با احتیاط با کمک یک کاردک آن را از سطح فرش جدا کنید .

▪ لکه شمع را با یخ سفت نمائید . با احتیاط با کمک یک کاردک آن را از سطح فرش جدا کنید.

▪ لکه جوهر معمولی ( دوات ) را با کمی ماست مخلوط نمائید و جمع کنید . این کار را چند نوبت انجام دهید تا کاملاً جوهر جذب ماست شود.

▪ آب میوه ، چای ، شیر ، شکلات و قهوه را با آب نیمه گرم و صابون و یا شامپو تمیز نمائید.

▪ مایعات شیرین ( شربت ، چای شیرین و ... ) پوسیدگی فرش را تسریع می کند. حتماً اثر این مایعات را سریعاً از فرش پاک نمائید.

▪ برای زدودن اثرات روغنی و چربی و واکس از صابون و سرکه سفید و پاک کننده های خنثی استفاده نمایید .

▪ اثرات خون و تخم مرغ با محلول نمک ، صابون و سرکه سفید با آب نیمه گرم پاک می شوند.

▪ روغن ریخته شده را ابتدا با قاشق جمع کنید . یک تکه پارچه سفید بر روی محلول آلوده شده بگذارید و روی آن را با اطوی نیمه گرم اطو کنید، روغن موجود در جسم فرش جذب پارچه سفید خواهد شد .

▪ جهت زدودن دوده، به ویژه بر روی موکت تیره رنگ، روی لکه نمک بپاشید. پس از ۵/۱ ساعت با جارو برقی آن را پاک کنید.

● شستشوی فرش :

▪ توصیه می شود شستشوی فرش را به شرکتهای معتبر قالیشوئی بسپارید . قبل از شستشو گرد و خاک از فرش زدوده شود. از شامپوی مخصوص فرش استفاده کنید.

▪ خشک کردن فرش :

▪ فرش را روی داربستهای مخصوص ، در نور ملایم آفتاب پهن کنید بطوریکه هوا در اطراف آن کاملاً جریان داشته باشد .

▪ از آویزان کردن یا بر روی چمن پهن کردن یا استفاده از نور تند و سوزنده آفتاب جهت خشک کردن فرش خودداری نمائید.

▪ استفاده از حرارت مستقیم وسایل حرارتی چون بخاری ، شومینه ، رادیاتور و ... جهت خشک کردن فرش ، به فرش صدمه می رساند .

▪ جهت خشک کردن رطوبت قسمتی از فرش ،به کمک اسفنج ، حوله و یا پارچه پنبه ای ، آب را جمع آوری کرده و سپس قسمت مرطوب را در مقابل آفتاب ملایم و یا بوسیله حرارت ملایم سشوار دستی ، از پشت و روی فرش خشک نمائید.