کیک ساده (بدون تخم مرغ )
زمان آماده کردن :۱۵ دقیقه
زمان پختن در فر: ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
مقدار: یک قالب گرد ۲۰ سانتیمتری
..............................................
مواد لازم :
شیر گرم : ۲ پیمانه
شکر: یک و نیم پیمانه
آرد : ۳ پیمانه
روغن : سه چهارم پیمانه
وانیل : ۱ ق چ
بیکینگ پودر : ۱۰ ق چ
.................................
دستور تهیه :
۱ـ ابتدا قالب گردی را چرب می کنیم و روی آن آرد می پاشیم به طوری که آرد تمام قسمت های چرب شده را بپوشاند . فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود .
۲ـ شکر را در شیر گرم حل می کنیم .
۳ـ آرد ـروغن و وانیل را خوب مخلوط می کنیم تا روغن و آرد خوب ترکیب شوند . سپس محلول شیر و شکر را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مایه ی یک نواختی به دست آید . بیکینگ پودر را می افزاییم و قدری هم می زنیمتا خوب مخلوط شود .
۴ـ مایه ی کیک را در قالب ریخته و درون فر قرار می دهیم . ۳۰تا ۴۰ دقیقه بعد کیک آماده است . بعد از سرد شدن آن را از قالب خارج می کنیم و می بریم .
از کتاب آموزش آشپزی گیاهی
خب همون طور که ملاحظه فرمودین در این کیک تخم مرغ نزدیم . این کیک مورد علاقه من و همسرمه و کلسترول نداره ومن به اون پودر نارگیل هم می زنم که نرمش می کنه .
شما هم می تونین بهش کشمش ـ گردو ـ پودر کا کا ئو ـ یا هر چی که دوست داشتین اضافه کنین .