مواد لازم

کشک

بادمجان

روغن مايع

پياز

نعنا

سير

همه ی مواد به اندازه ی دلخواه
 
ابتدا بادمجان ها رو خلال خلال کرده خيلی نازک و به پهنای ۲ سانت ( حلقه هم می تونيد بکنيد ) با حرارت بسيار کم با روغن مايع فراوون توی تابه ی دربسته بگذاريد که سرخ و مغز پخت بشه يعنی بادمجون اصلا احتياج به پختن با آب نبايد داشته باشه . وقتی حسابی سرخ شد و پخت کشک رو هم توی همون ماهي تابه باهاش مخلوط کنيد تا کمی با روغنش مخلوط شه ، پياز داغ فراوون به همراه سيرداغ و نعنا داغ فراموش نشه .