مواد لازم :

زرده ی تخم مرغ        دو عدد

موسیر ترشی         دو سه عدد

سرکه ی ترشی موسیر    دو سه قاشق

ترخون و جعفری        از هر کدوم دو سه شاخه (اگه خشک بود خیلی کمتر)

کره                         صد گرم

نمک

موسیر و سبزیجات رو خرد کنید و با سرکه مخلوط کنید (می شه همه رو ریخت توی مخلوط کن که آخرش بشه سس بئارنز موسیردار مایل به سبز له شده ) کره رو توی ظرفی آب کنید و دم دست بگذارید. به طریق بن ماری زرده ها رو گرم کنید و هم بزنید و در حال هم زدن کره رو ذره ذره اضافه کنید . این قدر هم بزنید تا غلیظ غلیظ بشه ، بعد از روی حرارت برش دارید و مخلوط موسیر رو اضافه کنید و هم بزنید و نمکش رو اندازه کنید.