خانه دار

( = کدو ورقه )

پنج تا هفت کدوی خورشتی شسته رو بردارید پوست بکنید و حلقه حلقه ببرید ، نمک بزنید و نیم ساعت بگذارید بمونه . بعد توی ماهی‌تابه با روغن طرفین‌شون رو سرخ کنید و بیارید بیرون . سه چهارتا گوجه فرنگی شسته رو حلقه حلقه ببرید و طرفین اون‌‌ها رو هم توی روغن سرخ کنید . کدوها رو به تابه برگردونید و ده دوازده تا تخم مرغ بشکنید توی تابه و نمک و فلفل بزنید و هم بزنید تا تخم مرغ‌‌ها ببندند .

نکته :

می تونید قبل از زدن تخم مرغ حدود یک پیمانه پنیر معمولی خرد شده توی تابه بریزید و یک کم که آب شد بعد تخم مرغ‌‌ها رو اضافه کنید . اگه پنیر استفاده کردید نمک کمتر بزنید .