گوشت چرخ کرده رو با پياز رنده شده ، كمي هويج كاملا ريز رنده شده ، فلفل دلمه اي رنده شده ، كمی ادويه كاری مخلوط كنید و حسابی ورز بدهید .

يك نایلون فريزر رو باز كنید و گوشت رو روش پهن كنید تا به شكل يك مستطيل در بياد كه طولش اندازه ظرفی بشه كه می خواهيد توش رولت رو درست كنيد ( ترجيحا تابه ی تفلون باشه)

بعد وسطش تخم مرغ پخته ، هويج پخته، جعفری ريز شده، زرشك ، گردو و قارچ بريزید و بعد دو طرف كيسه فريزر رو به سمت هم بيارید و گوشت رو لوله كنید .

بعد بیندازید توی تابه با كمی ( خيلي كم ) روغن دو طرفش رو سرخ کنید . وقتی كه سرخ شد می تونيد آب ، يا گوجه فرنگی آب دار رنده شده رو با پياز داغ (یا خلال پياز خام ) قاتی كنيد و با يك قاشق آب غوره و كمی نمك روش بدهید و در تابه رو بگذاريد تا حسابی بپزه . اگه دوست داشتيد می تونيد فلفل دلمه ای هم بهش اضافه كنيد .

اگه آبش كم بود آب بيشتری اضافه كنید ، گوشتش حداقل نيم ساعت بايد بپزه .